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精品海马酒刀(红酒开瓶器)

收藏 | 商品编码:REDXXJPJD(LOGO)

真正的开瓶器之王,侍酒师和资深红酒爱好者必备的开酒工具。

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综合评分 4.8分

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—— 商品详情 

    【品 名】海马酒刀(红酒开瓶器、侍者之友waiter's friend)

    【尺 寸】12cm ×2cm ×1cm

    【颜 色】栗红色、黑色

    【包 装】开瓶器外套透明袋,透明袋外套白盒。

    【材 质】该产品采用不锈钢/手柄是磨砂处理,钻头是特氟隆表面处理精制而成。具有防霉、防滑,耐腐蚀,不生锈,可经高温消毒而不变形。采用专业设计,手感舒适,美观耐用,翼式设计开启更轻松,适合家用、送礼等。

    【特 点】适应开瓶时手部的运动方式的月牙型手柄,准专业级别的锯齿酒刀和锥型的螺旋酒钻,采用优质不锈钢制造是红酒的时尚伴侣。

    【用 途】经典的流线造型,典雅大方,符合常规握力习惯。不锈钢材质,既有品位又耐用。实用的多功能设计,不仅可开各种软木塞,“海马嘴部”凹处还可开啤酒瓶盖,小锯齿刀方便您划开各种酒瓶的胶帽。

    【评(ping) 价】侍酒(jiu)(jiu)师(shi)专(zhuan)业(ye)级别致(zhi)海马(ma)酒(jiu)(jiu)刀(海马(ma)开(kai)(kai)启一器),其(qi)正规(gui)风尚让开(kai)(kai)启红葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)变为(wei)雅致(zhi)的(de)巡回演出。海马(ma)酒(jiu)(jiu)刀的(de)发明人(ren)者是来自于(yu)丹麦,一些给人(ren)惊呆(dai)为(wei)之的(de)定制,它的(de)显示(shi),使(shi)(shi)用追逐(zhu)潮流者大部分,却没了一些就能超得(de)过它,是真(zhen)实的(de)拧开(kai)(kai)器霸(ba)主;它特点(dian)的(de)中秋国庆设(she)(she)备(bei)构(gou)造设(she)(she)计方案可(ke)使(shi)(shi)得(de)拨(bo)出酒(jiu)(jiu)塞比较易于(yu)且运动很(hen)紳士,是侍酒(jiu)(jiu)师(shi)和业(ye)界资深(shen)法国红酒(jiu)(jiu)爱好特长者准备(bei)的(de)开(kai)(kai)酒(jiu)(jiu)工(gong)貝(bei)。



    酒刀(dao)(dao)(waiter's friend):从英文直译,这种开(kai)瓶(ping)器(qi)叫(jiao)做“侍(shi)者(zhe)之友”,国内(nei)通常叫(jiao)侍(shi)者(zhe)之刀(dao)(dao)。因为这种开(kai)瓶(ping)器(qi)上(shang)带有一(yi)把(ba)用于切(qie)开(kai)封帽的(de)折(zhe)(zhe)刀(dao)(dao),而(er)且很(hen)小巧,方便(bian)放到侍(shi)者(zhe)的(de)上(shang)衣口袋(dai)里,几乎(hu)全世界餐厅的(de)侍(shi)者(zhe)都使用这种类型的(de)开(kai)瓶(ping)器(qi)开(kai)酒。一(yi)件小巧的(de)工具(ju)就可以(yi)完成切(qie)下(xia)封帽和打开(kai)木(mu)(mu)(mu)塞(sai)的(de)工作,而(er)且可以(yi)完成得很(hen)酷(ku),很(hen)潇洒。用它开(kai)酒时,先(xian)用锯齿(chi)形折(zhe)(zhe)刀(dao)(dao)把(ba)封帽切(qie)下(xia),将(jiang)螺丝锥旋入(ru)木(mu)(mu)(mu)塞(sai),借(jie)助旁边的(de)杠杆(gan)把(ba)木(mu)(mu)(mu)塞(sai)拉出。该酒刀(dao)(dao)的(de)杠杆(gan)是两(liang)节形,可以(yi)分两(liang)次将(jiang)木(mu)(mu)(mu)塞(sai)提起(qi),螺丝钻上(shang)涂有特弗隆(long)涂层以(yi)减少(shao)摩(mo)擦。


    使用方法

    现在我们将这款触感平滑,结构坚实的侍者之刀完美呈现给您:开红酒是一种优雅且有一定技巧的动作。具体操作如下:

    1、先将酒瓶擦干净,先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位,切开封瓶口的胶帽,注意转手,不要转瓶子,如果是老酒的话,瓶底会有正常的沉淀,转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心,它常会留下如剃刀般锋利的边缘,手不小心会碰到它,很不方便。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带,那就简单了,撕开封带就可以了。

    注意:这时手在动而不要转动酒瓶,因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”,影响口感。

    2、用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净,如果在软木塞的顶部发现霉菌,别紧张,有点霉灰是很正常的,并不能说酒就坏了,用干净的布把瓶颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶,要特别小心,因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐(leadsalts)。

    3、这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了,木塞容易被拔断),然后直立螺旋钻,顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。

    4、先将第一个活动关节扣住瓶口,用左手紧紧握住;再用右手将手柄直直地提起来。

    注意:左手一定要握紧,而右手是“提”而不是推,否则容易将软木塞推断。另外,提也会比较省力,因为施力臂愈长愈省力。

    5、软木塞出来一半时,再将第二关节扣住瓶口,重复之前的动作。

    6、感觉到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出木塞。

    切忌:不(bu)要“砰”的一声(sheng),要清楚这是(shi)葡萄酒,不(bu)是(shi)香槟(bin)。


    酒刀使用方法演示

    开酒方法

    专业侍酒师开启葡萄酒礼仪

    侍酒师开启葡萄酒用的就是这种类型的海马酒刀,它是开启葡萄酒最浪漫的方式。这种酒刀形如一把便携式的小刀,把它展开能看到一个小的刀刃、一个螺丝钻和一个锯齿状的金属支架。首先把螺丝钻的尖端插入瓶塞,稍微偏离中心点,然后用力旋入瓶塞直至整个螺丝钻没入瓶塞。把支架支在瓶口处利用杠杆原理提起手柄,这样瓶塞就会被拉出来。具体步骤如下:

    ·关键点:

    (1)准备:酒、酒刀、餐布(口布)

    (2)开起:划、钻、起

    ·具体步骤:

    1)按照各种葡萄酒的饮用温度,白葡萄酒要10-12℃需冷却后用。红葡萄酒16-18℃需提前一小时开瓶让酒与空气接触一下,如果客人点白葡萄酒就用酒桶装入冰块和水后,再把酒瓶放进去,以保持冷冻程度,客人点红葡萄酒时,高档的要用酒篮装着,一般的直接取给客人看就行了。

    2)客人鉴定认可,将客人所需的葡萄酒取出,送到客人面前,让他细看商标牌子及年份,客人认可点头后,才可开瓶,如果客人对酒有疑问要换到满意为止。

    3)开瓶服务。开瓶要当着客人的面开,先将酒放好位置:白葡萄酒,放入装有冰块的酒桶内;红葡萄酒放在桌上。

    用左手扶好,右手取出酒刀,打开小刀,切入离瓶顶1/4寸处的金属箔中,手抓稳,轻旋转两次,每次180度然后用手和刀夹起削断的金属箔,关好小刀,用餐布将瓶口擦干净,不留任何灰尘。再打开酒刀的螺丝钻,看准瓶塞的中心位置轻轻旋转而入,用力要均匀,不可太用力,如果位置不在中心可取出重新下钻,一直转到螺丝钻的最后一格,按杠杆原理取出木塞,如果木塞断裂或掉入瓶中也不必紧张,只要设法取出就行了。

    4)取出木塞不能扔掉,要拿给客人察看及嗅味,瓶塞上的香味可以表示酒的质量和陈年的时间,有的瓶塞上还注明生产的年份,酒名等资料。

    5)再用布或纸巾将瓶口再擦干净一次就可以倒酒试酒了。先倒一盎司左右自行试酒;再倒一些给客人试酒,等客人(或自己)确定酒质之后,再正式倒酒,需要注意的是女士优先,顺时针倒酒。

    6)最后把酒瓶放置在自己(ji)或(huo)客人(ren)的右手边并将酒标朝向客人(ren)。

—— 品牌优势 

    3、品种丰富,物流快捷

    (1) 红白葡萄酒品类是应有尽有,货存已经超过12万支。交易者可进行智力搜到,飞速查找您需求的类或酒品; (2) 与部分有葡萄酒承运企业资质的,名誉不错的,发货都市多的快递包裹集团公司合作的,物料短信通知时时语音提示,万一要是运输车方式中显示经过破碎条件我国实时补发。

    4、服务体系完善,购酒更安心。

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